La artrosis es una enfermedad degenerativa crónica que afecta de forma evolutiva a las articulaciones, generalmente rodillas, tobillos, muñecas y codos. Especialistas en nutrición y dietética confirman que una de la formas para combatir esta enfermedad es llevar una dieta equilibrada baja en grasas insaturadas de origen animal, evitando las grasas derivadas de la leche.